TALLER DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Autor: Gaetano Paltrinieri; J D Berlijn
ISBN: 9789682477904
Páginas: 109

$15.95

Categoría:

Descripción

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación.

Este manual abarca, en forma sencilla, los aspectos básicos de la enseñanza práctica y técnica de la elaboración de diversos productos a partir de frutas y hortalizas, así como todo lo referente a materias primas, equipos, materiales y operaciones de procesamiento necesarios para tal efecto; el texto es útil en las escuelas agropecuarias, así como

Información adicional

Peso 1.00 lbs

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.